Sắc vàng của trứng đan xen cùng sắc đỏ nhạt của thịt bò hấp khiến món trứng cuộn thịt nhìn vô cùng đẹp mắt, ẩn chứa sự khéo léo của người nấu. Biến tấu một chút thôi sẽ khiến món trứng chiên giản đơn trở nên đặc sắc cho buổi ăn của cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 150 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Tỏi 3 Tép

• Gừng 1 Miếng

• Hành tây 1 Củ (Củ nhỏ)

• Hành lá 3 Nhánh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Sốt hoisin 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò rửa thật sạch thái lát mỏng. Hành lá cũng rửa thật sạch cắt nhỏ.

2

Hành tây, gừng, tỏi xắt nhỏ. Ướp thịt bò với hỗn hợp trên cùng với dầu hào, sốt Hoisin và dầu mè.

Sốt hoisin có thể tìm mua ở các siêu thị. Sốt Hoisin tên gọi thường gọi là Sốt hải sản hay Tương hải sản, thành phần được ủ chủ yếu là đậu nành thêm tỏi, hạt tiêu và các loại gia vị khác.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chút dầu chiên trong chảo, đổ thịt bò vào xào gần chín thì trút ra đĩa, để riêng.

2

Đánh tan trứng với hành lá xắt nhỏ, nêm một ít muối, tiêu. ẳn 1 trái hoặc phải để d Đổ trứng vào chảo nóng, dàn đều trứng trên mặt chảo và cho thịt bò lên ½ (một phần hai) bề mặt trứng.

Thịt nằm hẳn 1 trái hoặc phải để dễ cuộn hơn, tránh không cho thịt lên chính giữa trứng. Lưu ý chiên trứng hơi cứng một chút xíu khi cuộn ko bị bể.

3

Khéo léo gập bên trứng còn lại phủ lên thịt bò. Lật trứng cho chín vàng đều hai mặt.

4

Lấy trứng ra thớt hoặc dĩa phẳng rồi dùng dao cắt trứng thành lát, xếp lên đĩa và ăn nóng với chút tương ớt.

Sử dụng dao bén để lát cắt đẹp mất hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)